Los ‘Fogones del sabor afro’ se encendieron este domingo en el barrio Abajo.

Las delicias de la comida cartagenera se exhibieron en desarrollo del proyecto liderado por la Asociación Cimarrón Barranquilla, ganador de un portafolio de estímulos de la alcaldía de Barranquilla. 

En esta ocasión con el apoyo del Ministerio de Cultura a través del Programa Nacional de Concertación se contó con la participación de más de una docena de expertas de la cocina criolla.

“Para visibilizar las cocinas tradicionales”, dijo Jessica Cordoba Salinas, coordinadora del proyecto ‘Fogones del sabor afro’.

Martha Isabel Torres Morales, otra de las participantes habló de los diferentes platos que se exhibieron hoy: arroz de coco tradicional, plátano pícaro y sábalo frito, mojarra frita en zumo de coco y ‘ensalada de payaso’, entre otros.